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龙8体育平台人夏天爱喝的暑茶

发布时间:2021年06月01日 来源:本站原创 作者:卢腾

农家暑茶,俗称痧茶。龙8体育平台人泡暑茶的青草多种多样,常见的有臭籽茶,鱼腥草茶,缺叶宛茶等几种。各种暑茶汤色口感虽不同,但一样生津止渴,消暑解痧。

夏日里,农家人最在意泡暑茶,他们说:“不惧三九寒,只怕三伏痧。”因此,在农家的厅堂桌中,灶台上,常备有一瓮暑茶;他们上山下田劳动,都会随手带一罐暑茶;还有在村前的岺头亭中和溪面的廊桥里,也能见到一小桶或一大钵暑茶,是热心肠人提供给过路客与挑担哥防暑解痧。

农家暑茶的功效,我深有体会。那年夏天,我刚参加工作第一年下乡,跟随老乡长进山参加夏收夏种劳动。炎炎烈日下,我翻山越岭的中途中暑了,恰好,在一条长岭上有座石砌的凉亭,我们在亭里歇下。亭的门边放着一大钵暑茶,老乡长连忙从钵中浅浅舀半瓢茶水,先一点一点蘸着为我抓痧,接着,他又满满地舀了一碗给我喝下。

老乡长常年在山区工作,他熟悉又珍惜农家暑茶,他告诉我,这是臭籽茶,又名山苍籽茶。山苍籽(学名山鸡椒),系臭枳樟树春天开花夏天结的果,花开梨花白,果色栗子褐,汤色就是这般淡淡枇杷黄。就因为果籽有股辛辣气,被人称作臭籽,但是泡茶后,喝了回味甘甜。

这碗臭籽茶真给力,喝下不久,我额上淌下汗水,头不闷脚也不沉了,浑身舒畅啰!老乡长见我解了痧,又领我上路了。

驻村后,我又见识了几种农家暑茶。我们住在村支书家,支书的妻子是个勤快的大嫂。这天,我们要参加生产队薅草,大嫂早早就泡好一罐暑茶让我们带去喝。我闻到暑茶罐里飘出的鱼腥味,皱了皱眉头,大嫂笑着对我说,这是臭摄茶,就是青草气重,喝上口倒清爽。老乡长在一旁介绍说:臭摄茶就是用鱼腥草泡的,鱼腥草正名蕺菜,不仅防暑去痧,还能散热毒。今天我们去媷草,大热天双腿浸在田水中,难免肠胃不适,喝这茶正合适。我听后,明白了大嫂的用意。

农家人泡暑茶有讲究,家中常备有几种鲜青草茶和干青草,干不同的农活喝不一样的茶。隔几天,我们转到山上插薯秧,大嫂换泡新暑茶给我们带去喝。她告诉我,这茶土名缺叶宛茶,也有人叫老鸦碗茶,只因为泡这茶的青草,叶沿粗粗渣渣还有缺角,很像老鸦啄食的残碗。老乡长插话说,其实这青草有个漂亮的正名:积雪草。积雪草具有祛暑气清湿热的药性,今天,上山插薯秧,山坳坳杂草多湿热重,又有虫蚁飞爬,这种暑茶正好派上用场。大嫂又吩咐说,茶罐中留有青草叶,要是被虫蚁叮了,就取出叶片擦痛处,消肿止痒挺管用哩!

我在乡村工作期间,自认识农家暑茶后,一到夏天,就想起农家防暑消痧茶了。

现在,随着农民工进城,农家暑茶也进城了。眼下,各种新潮饮料纷纷面世,可是在城里的建设工地上,在工厂的生产车间里,也能闻到农家暑茶的气味;同时,在穿城河的河畔,在小区的甬道旁和空旷地中,有大妈大爷练健身操的场合,还能见到装暑茶的瓮瓮罐罐,一位大妈说,咱农村的土痧茶,只有装在瓮罐里才不会变味。

嘻,农家的老痧茶,也融入了现代生活啦!




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